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Home > 대추는 > 대추요리

 
   
 
 

대추차

 
  _ 재료 : 대추, 꿀, 설탕
_ 만드는 방법
1. 대추를 손질한 다음 채 썰어 꿀에 잰다.
이때 설탕을 1:1비율로 썩어서 사용한다.
 (꿀만 사용시 물이 생기므로)
2. 1~2주 뒤 뜨거운 물에 맛있게 타서 나누어 마신다.
   
 

대추인삼튀김

 
 

_ 재료 : 대추 7g, 인삼 8g, 튀김가루
_ 만드는 방법
1. 대추는 씨를 바르고 나서 길게 채를 썬다.
2. 인삼은 둥글고 길게 채 썬다.
3. 같이 튀김가루로 옷을 입히고 기름에서 튀겨낸다.
4. 완성된 튀김은 맛있게 나누어 먹는다.

   
 

대추영양밥

 
 

_ 재료 : 쌀 2컵, 물 2컵, 대추 6개, 밤 3알, 은행 6알, 느타리버섯 60g, 소금  
_ 만드는 방법
1. 대추, 밤, 은행, 느타리버섯을 깨끗이 씻어 먹기 좋은  크기로 손질한다.
2. 냄비에 씻은 쌀과 물을 붓고, 소금으로 간을 하고 위에 재료를 모두 얹어 밥을 짓는다.
3. 밥이 고슬고슬하게 지어지면 주걱으로 잘 섞어 그릇에 담아 맛있게 나누어 먹는다.

   
 

대추생강차

 
 

 _ 재료 : 대추 16개, 생강 20g, 흑설탕 4큰술
 _ 만드는 방법
1. 냄비에 손질한 대추와 생강을 넣고 물 8컵을 붓고 끓인다.
2. 펄펄 끓기 시작하면 중불에서 맛이 우러나도록 충분히 끓인 다음 체에 거른다.
3. 찻잔에 따르고 단 것을 좋아하면 흑설탕을 넣고 잣을 띄워서 맛있게 나누어 마신다.

   
 

대추스프(죽)

 
 

 _ 재료 : 대추,
 _ 만드는 방법
1.건대추를 담은 냄비에 냄비의 2/3이상 물을 붓는다
2.40분 정도 대추가 물러질 때까지 끓여서 익힌다.
3.충분히 익힌 후 채나 소쿠리에 담아 으깨어 껍질과 씨를 제거한다.
   (이때 으깰 때 생수를 부으면서 으깬다)
4.씨와 껍질을 제거한 과밀을 강한 불로 살짝(아주 짧게) 끓인다

   
 

대추약술

 
 

 _ 재료 : 대추 200g, 설탕200g, 소주 1ℓ
 _ 만드는 방법
1. 대추와 설탕에 소주를 넣어 약 2개월 정도 숙성시켜 마십니다
2. 처음에는 1일 반잔 정도로 시작하여 익숙해지면 하루 한 잔 정도로 늘여 가는 것이 좋고
   과음은 금물입니다.

   

 

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